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台州的特产是什么

发布日期:2019-07-02 23:06   来源:未知   阅读:

  州是中国重要渔区,海洋渔业资源丰富,海域面积和水产产量居浙江省首位,盛产大黄鱼、带鱼、鲳鱼等数十种经济鱼类,以及对虾、梭子蟹和大量的贝壳类海产品。全市有近8万平方公里的海域面积,其中浅海宜养面积29.8万亩,潮间带滩涂宜养面积42万亩,养殖海带、缢蛏、青蟹等十多种海、淡水产品。.果类 台州是中国著名的果品基地。黄岩蜜橘闻名遐迩,有早橘、早熟无核橘、本地早等近200个品种;玉环柚(楚门文旦)为世界四大名柚之一;黄岩、仙居为中国杨梅之乡;黄岩蜜桔、临海涌泉蜜橘、温岭高橙、三门脐橙等水果也量大质优,素负盛名。台州还有四大名茶:天台山云雾茶、临海蟠毫、仙居云峰茶、黄岩龙乾春 菜肴闲食 在台州,有十六会餐。十六会餐又叫台州全席,虽然比不上满汉全席,但也颇为考究。它是台州最丰盛、最讲究的菜肴全席:在上主食之前,先是四水果、四剥果、四糖果、四咸盘,四四一十六件。 四水果:苹果、梨、石榴、广橘(整果)。 四剥果:咸瓜子、花生仁,核桃、金杏。 四糖食:冰糖、金豆,山楂糕,冬瓜糕。 四咸盘,皮蛋、火腿、金钩(虾米)、时件。 以上共十六碟。 接下来是大菜,有上下四碗,共八碗。上四碗为燕窝、鱼翅、全鸭、羊肉;下四碗为海参、全鸡、蹄胖,鲍鱼(或腹鱼)。 热炒是蹄筋、银耳、蘑菇、烧鸡、干贝、鸭掌、鱼唇、岩衣,共八种。 这里就把天上飞的,地上跑的,海里游的,全都包括了。 点心也蔚为大观,有十类共四十八种—— 四点心是苔饼、细砂合、眉毛酥、三角酥。 四夹食是洋糕、荷叶包、小花包、猪腰包。 四蒸食是方切蛋糕、斜切蛋糕、烧卖、汤面饺。 四盏茶是杏仁茶、鸡丝茶、泡大海、清茶。 这台州十六全席,山珍海味,咸酸甜辣,荤素干稀,洋洋大观,可谓南北佳肴之集大成者。 看这架势,是不是堪与满汉全席相比?炮制十六全席,堪称天台食神。 此外,主要的台州美食还有:鲜脆沙蒜汤,鲳鱼年糕,清蒸梅童鱼,弹涂梅干菜,带鱼熬菜头丝,海苔蒸鸡蛋羹,姜汁核桃调蛋,天台面食,神童门硬糕,草籽,灵芝水鸭煲,清汤望潮等。

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